🍫 Pistazienriegel mit weißer Schokolade und Datteln

Ein schneller, einfacher und nährstoffreicher Snack, den du ganz ohne Backen zubereitest. Saftige Datteln, knackige Mandeln und ehrliche FitMar Pistaziencreme bilden die Basis dieser hausgemachten Riegel. Zum Schluss überziehst du sie mit weißer Schokolade – und schon ist ein gesunder Snack fertig, der richtig gut schmeckt.

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlen
Portionen: ca. 8 Riegel

🛒 Zutaten

• 12 Medjool-Datteln

• 120 g Mandeln in Honig und Salz

• ca. 120 g Pistaziencreme mit weißer Schokolade

• 100 g weiße Schokolade

 Zubereitung

1. Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser abgießen und die Datteln in den Mixer geben.

2. Mandeln hinzufügen und mixen, bis eine kompakte, klebrige Masse entsteht.

3. Die Masse in Riegelformen oder in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form drücken. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

4. Auf jede Basis ca. 1 Esslöffel Pistaziencreme geben und erneut kühlen.

5. In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.

6. Die gekühlten Riegel aus den Formen nehmen und in Schokolade tauchen oder die Schokolade darüber gießen. Fest werden lassen.

💡 Tipp von FitMarshop.de:
Pistaziencreme mit hohem Nussanteil macht die Riegel cremig und geschmacksintensiv – wähle am besten eine Variante ohne Palmfett und aus frischen Pistazien.

Suchst du weitere Inspiration für gesunde hausgemachte Snacks? Folge unserem Blog und Instagram @fitmarshop.de, wo du weitere Rezepte mit Pistaziencreme und anderen Cremes von FitMarshop.de findest.